Gonca Bilget, 1975 yılında doğdu. 1986 yılında İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Yaylı Çalgılar Ana Sanat Dalı keman bölümünü kazanarak, Ebru Yunkuş ile çalışmaya başladı. Öğrencilik yıllarında Ayla Erduran, İ. Galati’ nin ustalık sınıflarına katıldı. Cihat Aşkın’ın masterclass ve derslerine katıldı.
1996 yılında İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Lisans bölümünü bitirerek Cemal Reşit Rey Senfoni Orkestrasına girdi.
2000 – 2007 yıllarında Kocaeli Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Müzik Bölümü’de öğretim görevlisi olarak çalıştı.
2007 yılında Kocaeli Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Yaylı Çalgılar Ana Sanat Dalı keman dalında ders vermeye başladı.
Halen Kocaeli Üniversitesi Devlet Konservatuvarı’nda öğretim görevlisi olarak çalışmaktadır.